香菇鸡腿汤
“ 香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。主治食欲减退，少气乏力。它可有效地降低血脂，增强人体免疫力；从而有效地提高人的体质。”
[主料]
鸡腿：7个
香菇：一碗
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
生姜：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[香菇鸡腿汤的做法步骤]
1、超市买回来的鸡腿清洗干净，放电饭煲里加桂皮，八角，生姜，用冷水开始焯水。这步是为了更好的淘浸血水，去除腥味。毕竟是冷冻鸡腿，虽说出厂日期是今天。
2、袋装干香菇，随手抓了一把，清洗干净，用热水浸泡香菇。浸泡香菇的水不要倒了，营养成分都在里面。
3、赶着接孩子放学，中间怎么放进压力锅的图没拍，只有这张回家，放气，开锅图。我就文字描述吧，把焯水好的鸡腿夹起来放进电压力锅里，泡好的香菇连同香菇水一起倒进去，放小半块姜，撒少许盐，白胡椒粉，盖上盖，调到汤档。
4、成品。一餐的分量，孩子们都很爱。
[小窍门]
很多人都会把泡香菇的水倒掉，其实最好不倒。只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。
比如用香菇炖汤，可以连水带菇一起炖，这样汤汁更加香浓，营养也更好。此外，用香菇做菜时，喜欢把香菇先蒸熟，比如做香菇油菜，蒸出来的香菇水千万不要倒掉，可以在勾芡时派上用场。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类