红薯米粥
“ 红薯粥香甜可口，物美价廉，有健脾养胃，益气通乳之功效，还是一种很好的减肥食品，粥虽简单，营养却一点不打折扣。”
[主料]
大米：1小碗
[辅料]
红薯：1个
口味：原味
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[红薯米粥的做法步骤]
1、准备好材料。
2、红薯切成小丁，先泡水里以防氧化。
3、大米侵泡30分钟，水是米的10倍，大火烧开。
4、小火煮至大米开花。
5、放入红薯丁。
6、盖上砂锅盖（不要盖严了，以防溢锅），小火继续煮。
7、煮至红薯粥，汤汁粘稠就可以关火了。
8、一碗薯香浓郁米味清香的红薯粥，配上一碟小咸菜，美哉啊。
[小窍门]
１．红薯一定要煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是红薯中的 “气化酶”不经高温破坏，吃后会产生不适感
２．熬粥过程中要不停的用勺子搅拌，以免粘锅，而且粥也容易粘稠。
使用的厨具：汤锅
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