新手必备的经典宴客菜-----剁椒拌皮蛋
“ 这个在以前家里来客人的时候必备呢，简单美味，卖相又好，怎么能不喜欢啊。偶尔懒了，做这个也非常好，省劲儿省时间~~新学做菜的亲，千万别错过哦，简单几步搞定宴客菜。”
[主料]
皮蛋：3个
[辅料]
剁椒：1勺
[配料]
姜：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒拌皮蛋的做法步骤]
1、皮蛋三个，一般买来的皮蛋都有点糖心，不喜欢的话蒸一下就好了。姜一小块，这个必备的可以不腥，剁椒提色还可以让口感更丰富。
2、刀上沾上水将皮蛋切成块，以前都用棉线的效果也很好。我切了4块，据跟根据自家情况哈。
3、姜去皮切成小岁末，放在碗里备用。
4、切好的姜末里倒入一些醋，皮蛋是碱性的放些醋好吃还更营养。
5、炒锅烧热放入少许油，倒入剁椒煸香。
6、装好盘的皮蛋淋上酱醋汁，把炒好的剁椒码在中间，就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜