快好知 kuaihz


失败中的惊喜-【冰糖葫芦】
“ 家里人给了一堆山楂,实在不知道则么处理 就尝试着做做冰糖葫芦吧,秋冬季大街上估计出来烤红薯和炒栗子就这个受欢迎了” [主料] 山楂:适量 豆沙:适量 [辅料] 芝麻:适量 [配料] 冰糖:适量 口味:甜味 工艺:拔丝 耗时:十分钟 难度:简单 [冰糖葫芦的做法步骤] 1、准备原料 2、山楂洗净切开去核 3、中间填上豆沙 4、再粘起来 5、用竹签子穿起来 6、适量水和冰糖入锅 7、熬制糖浆,一直熬到,粘稠,微微变色、用筷子蘸下放入冷水中可以凝固 8、迅速裹上糖浆,放到刷了油的盘中 [小窍门] 本想做出嘎嘣脆的冰糖葫芦,谁知道第一次做经验不足,熬糖浆没做好,整的最后出来的不是脆的而是有点拔丝的,冰糖葫芦,和超市买的那中小包装的零食:冰糖葫芦 很像 虽然没做出正宗的冰糖葫芦,但是的确很好吃 提示:1、这个是我在别处看的方法,但是由于经验不足熬糖浆没熬到位,除了成了 拔丝葫芦 哈哈 不过加了豆沙馅儿的糖葫芦好吃极了 使用的厨具:平底锅 所属分类: 小吃 常见菜式 自制食材 中式菜系 儿童 健康食谱 下午茶 消暑解渴 北京菜 冬季食谱 消暑解渴