炸带鱼
“ 带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。 带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。”
[主料]
带鱼块：500克
[辅料]
鸡蛋：一个
淀粉：三勺
料酒：适量
黑胡椒粉：适量
盐：适量
葱花：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸带鱼的做法步骤]
1、带鱼解冻，洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱花腌制20分钟
2、碗中放入一个鸡蛋，加入三勺淀粉，搅拌成面糊糊
3、腌制好的鱼放入面糊中，均匀的裹上面糊
4、炒锅中放入花生油，花生油需要多放一些，烧至六七成熟，开始炸鱼。
5、放入带鱼块，稍微定型后再翻面
6、喜欢吃焦脆口感的，可以捞出后再炸一遍
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜