辣味韭菜炒豆干
“ 最简单的家常菜-韭菜炒豆干，也是我家那位百吃不厌的一道菜。
这次多加点辣椒炒成辣味的，香香的非常的下饭提味。”
[主料]
韭菜：100克
[辅料]
白豆干：250克
[配料]
姜：适量
葱：适量
盐：适量
辣椒：3个
蚝油：10克
酱油：20毫升
白糖：1克
鸡精：少许
香油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[辣味韭菜炒豆干的做法步骤]
1、白豆干切条如平底锅煎至微黄备用。
2、韭菜洗净切段。
3、葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。
4、炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
5、倒入豆干翻炒。
6、加入酱油。
7、加入蚝油。
8、加入糖。
9、在加入适量的清水烧制豆干入味，
10、倒入韭菜翻炒均匀。
11、倒入韭菜翻炒。
12、加少许盐，鸡精，淋入香油。
13、翻炒均匀关火。
[小窍门]
豆干入油锅中煎至，用中小火就好，煎至微黄捞出。
先把豆干加入调味品烧制片刻，可使豆干入味，成菜口感更有味。
韭菜入锅稍微翻炒即好，不可时间长以免影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 老人 川菜 朋友聚餐 夏季食谱 午餐 减肥