煎白蒿
“ 白蒿:别名绵茵陈、白蒿、绒蒿、松毛艾。药名茵陈，每年春天(三月)采集一些，或煎着吃，或炸着吃。有病治病，无病保健。
茵陈的传说：传说华佗给一黄痨病人治病，苦无良药，无法治愈。
过了一段时间，华佗发现病人突然好了，急忙问他吃了什么药?他说吃了一种绿茵茵的野草。华佗一看是青蒿，便到地里采集了一些，给其他黄痨病人试服，但试了几次，均无效果。华佗又去问已痊愈的病人吃的是几月的蒿子，他说三月里的。华佗醒悟到，春三月阳气上升，百草发芽，也许三月蒿子有药力。
第二年春天，华佗又采集了许多三月间的青蒿，给黄痨病人们服用，果然吃一个好一个，但过了三月青蒿却又没有功效了。为摸清青蒿的药性，第三年，华佗又把根、茎、叶进行分类试验。
临床实践证明，只有幼嫩的茎叶可以入药治病，并取名茵陈。
这就是华佗三试青蒿草的传说。”
[主料]
白蒿：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
面粉：适量
[配料]
盐：适量
葱花：适量
胡椒粉：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[煎白蒿的做法步骤]
1、将白蒿去老根、黄叶，洗净。
2、将白蒿切碎。
3、切好的白蒿放入盆中，加鸡蛋、盐、胡椒粉适量。
4、放入切好的葱花搅拌。
5、再放入干面粉。
6、调成如图的样子。
7、煎锅中放油，油热后放入白蒿开始煎。
8、一面煎的成形后用铲子将白蒿铲成小块并翻面。
9、将两面煎至黄色就可以了。
使用的厨具：平底锅
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