最给力的大力丸--糯米咸蛋黄肉丸
“ 今天试着做了一次“大力丸”。感觉很不错，外出游玩带上也方便。平时要想吃到这款美食，也只能是去风波庄了，别的地方根本没有卖的。听我女儿说特别好吃，肉丸里边添加了咸蛋黄，外边裹了层糯米。刚吃到嘴里就能感觉到了糯米的软糯，加上肉香还有咸蛋黄的香味。所有去过的人都喜欢它。而且每人只能吃一个，多了也不给。现在就推荐给美食天下的筒子们，欢迎都来品尝哈~”
[主料]
猪肉：400克
糯米：100克
咸蛋黄：适量
香菇：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蛋清：适量
胡萝卜：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
味精：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[糯米咸蛋黄肉丸的做法步骤]
1、将鸡蛋磕到碗里、猪肉剁碎，香菇洗净切碎、糯米浸泡2小时。
2、肉馅中放入香菇末、葱、姜、料酒、生抽、盐、味精、蛋清、淀粉。
3、顺着一个方向搅拌均匀。
4、盘中放入胡萝卜片，取适量肉馅按扁放入蛋黄包起来，外边裹上糯米团圆。
5、将每个都做好，放入盘中。
6、锅里加足量水烧开，放入肉丸大火蒸40分钟。
7、出锅加香菜点缀，即可享用。
8、切开一个，看中间的蛋黄很诱人吧。
使用的厨具：蒸锅
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