土豆焖鸡
[主料]
土豆：两个
鸡：半只
胡萝卜：一只
[辅料]
蒜：几瓣
姜片：少许
青椒：一只
[配料]
老抽：少许
生抽：少许
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[土豆焖鸡的做法步骤]
1、土豆切块泡清水去多余淀粉，胡萝卜滚刀切块，青椒切块，鸡块洗净血水备用，蒜拍姜切片
2、倒适量橄榄油，油热后爆香姜蒜后加爆炒鸡肉，并加入生抽与多一点的料酒，炒至鸡肉颜色完全变白
3、然后倒入胡萝卜与土豆块，翻炒片刻后倒入少许老抽与适量盐继续大火翻炒，再加一饭碗半碗水，大火烧开后转小火加盖焖
4、焖时可偶尔翻炒一下，焖到汤汁快收干时加入青椒再稍微焖一下就好了
5、汤汁收干就可起锅了，看个人口味，留点汤汁拌饭业非常美味哦
[小窍门]
尽量去菜市场买鸡，很鲜美。超市冻的水水的没那么好吃~吃辣的话，爆香姜蒜的时候加干辣椒也很香哦~
使用的厨具：炒锅
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