蒜蓉牡蛎
“ 牡蛎南方称生蚝，青岛地方叫法海蛎子，是一种味道鲜美的海鲜品，可制作耗油。新鲜无污染的牡蛎在青岛海滨的礁石上可直接砸开生食。
牡蛎含有钙、锌等多种微量元素，老年人钙磷代谢失衡者多见，更年期后，常有骨质脱钙现象，使用牡蛎补充钙质，对调整老年人内环境的平衡，有一定帮助。”
[主料]
鲜活牡蛎：4只
[辅料]
蒜：1头
红椒丝：适量
香菜：适量
[配料]
蒸鱼豉油：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉牡蛎的做法步骤]
1、材料：鲜活牡蛎4只，蒜1头，红椒、香菜适量，蒸鱼豉油、李锦记天成一味酱油或者生抽个1调羹。
2、牡蛎用刷子仔细刷洗干净。
3、放入蒸锅，开锅蒸10分钟。
4、蒸好的牡蛎、。
5、蒸好的牡蛎、。
6、摆入盘中。
7、蒜、红椒、香菜切粒。
8、锅预热加入食用油下入蒜炒香，加入香菜、红椒沫。
9、倒入采集的汁水，加入天成一味酱油，翻炒均匀。
10、最后倒入蒸鱼豉油，快速翻炒均匀停火。
11、做好的料汁。
12、用勺子把料汁浇入蒸好的牡蛎上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜