猪肘肉蛋炒饭
“ 90后...第一次写这种关于做饭的日记，还不太熟悉这日记到底怎么弄，添加个照片研究了半天，囧...
貌似我的步骤也跟别人不一样...但保证好吃！
虽然加了肘子肉，但一点都不会腻，肥肉和肉皮会有果冻的口感，很奇妙的感觉哈哈
注：实际没照片那么干，挺有光泽的，还有就是实际大米不是白色的，是裹了鸡蛋颜色的，微黄，但拍不出来...手机照片拍的不好。
挺害羞的，有点班门弄斧的感觉-.-
写得不恰当的地方望指教，一定虚心接受~嘿嘿。”
[主料]
米饭：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
熟猪肘子肉：适量
葱：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[猪肘肉蛋炒饭的做法步骤]
1、切好葱花，猪肘肉切成颗粒半碗 注：要有肥肉也有瘦肉也有猪皮的颗粒
2、中火，锅7分热倒油，待油至8分热
3、油热后倒入猪肘粒，翻炒出肉香，倒入葱花至出香，始终保持油热在8成热左右（因为刚倒入材料，油是降了点温的）
4、磕俩鸡蛋进去搅碎使之与肉和葱花均匀掺在一起，翻炒至鸡蛋五成熟
5、倒入米饭，搅碎均匀，不可有块状，要看上去粒粒都是独立的。
6、放适量盐，我建议不要太多，保留米香甜的味道。均匀翻炒至大约两分钟（因为我是热米饭，凉的加时至出香气）就可以出锅啦~
7、开吃~！谢谢大家光临我的菜谱 (*^__^*) 嘻嘻
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜