糯米蒸牛排
“ 糯米，其味甘、性温，入脾肾肺经，能够补养人体正气，具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。
相比于大部分糯米做成的甜食，今天这道糯米蒸牛排由经典的川菜糯米蒸排骨演化而来。
软糯的糯米，带着牛排的鲜嫩，风味尤其浓郁。 蛋白质高脂肪含量低的牛排，也更适合深秋时节想要补一补，又不想贴上秋膘的饕客们。”
[主料]
牛排：2片
糯米：100g
[辅料]
红枣：15g
姜：5g
豆豉：10g
老抽：8ml
盐：2g
麻油：10ml
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[糯米蒸牛排的做法步骤]
1、糯米水中泡3小时以上，捞出沥水备用。
2、牛排温水中洗净切成4-5cm的段，红枣洗净切片备用。
3、把牛排、姜丝、豆鼓放碗内，加老抽，盐，麻油拌均匀，腌1小时。
4、把腌好的牛排去腌料取出，两面粘上糯米装盘，红枣撒在上面。
5、方太蒸箱调节到普通蒸模式，预热到100℃放入中层，蒸15分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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