菜卷
[主料]
土豆：1
海带：适量
豆芽：适量
朝天椒：适量
青辣椒：适量
面粉：适量
鸡蛋：4
[辅料]
蒜：适量
黑芝麻：适量
[配料]
十三香：适量
食盐：适量
芝麻香油：适量
口味：微辣
工艺：炝
耗时：廿分钟
难度：简单
[菜卷的做法步骤]
1、准备食材，将土豆切丝，用凉水冲3次。
2、辣椒切丝、蒜拍烂。
3、煮开水，将土豆丝、豆芽、海带丝煮一会儿，断生即可。
4、分别用凉水过一遍，盛盆，拌匀。
5、放好蒜，撒上食盐、十三香、鸡精。
6、热锅倒油，放入花椒颗粒、朝天椒炝出香味，捞出花椒颗粒和朝天椒。
7、将炝好油倒在菜上面。
8、再倒上香油、酱油，搅拌匀。
9、搅好鸡蛋液和面糊。
10、平底锅预热，抹油，先倒入面糊。
11、面糊凝固再倒入鸡蛋液。
12、撒上黑芝麻，煎到金黄。
13、煎好的黑芝麻鸡蛋饼。
14、煎好的饼，面糊的一面朝上，放上菜。
15、像卷粽子一样卷起来。
[小窍门]
1、：花椒粒和朝天椒炝出的花椒油很香，拌菜最好。
2、：煎饼的时候，面糊搅拌的流质的，稀一点嫩，吃起来好吃。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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