香酥小麻花
[主料]
面粉：200g
鸡蛋：1个（约60克）
水：50g
食用油：30g
白糖：20g
[辅料]
盐：2g
口味：甜香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[香酥小麻花的做法步骤]
1、所有食材放入盆中。
2、和成光滑的面团盖保鲜膜醒半个小时。
3、醒好的面团分成15克一个的小剂子刷油松弛十五分钟，这样搓条的时候不会回缩。
4、搓成长条大约40厘米长。
5、双手向相反的方向上劲。
6、对折自然的拧在一起，双手继续向相反的方向上劲。
7、然后三折。
8、拧成小麻花生坯。
9、生坯全部做好。
10、锅中烧油，油温四五成热下入麻花生坯，一边炸一边搅动。
11、炸制金黄色捞出，如果你想吃特别脆的就多炸一会。
12、成品，太好吃了，两分钟吃完了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 下午茶