咖喱牛肉饭
“ 咖喱牛肉，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上大米饭，绝了。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。”
[主料]
牛肉：400g
洋葱：300g
土豆：400g
胡萝卜：300g
[辅料]
块状咖喱：一盒
[配料]
清水：适量
盐：少许
花生油：30ml
孜然粉：5g
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[咖喱牛肉饭的做法步骤]
1、牛肉洗净切块。
2、土豆洗净去皮切小块。
3、胡萝卜去皮洗净切小块。
4、洋葱洗净切小块。
5、热锅下油，放入洋葱。
6、翻炒出香味。
7、加入牛肉块。
8、翻炒牛肉变色出香味。
9、再加入胡萝卜粒。
10、翻炒至胡萝卜断生。
11、加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。
12、盖盖转小火炖25分钟。
13、再加入土豆块炒匀。
14、盖盖再炖20分钟。
15、加入大喜大块状咖喱。
16、用铲子将咖喱炒化。
17、盖盖小火再炖5分钟关火。
18、将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。
[小窍门]
放入咖喱后要不停的用铲子翻炒以免糊锅。
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
使用的厨具：电饭煲、煮锅、炒锅
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