酱烧鸭翅
[主料]
鸭全翅：5个
[辅料]
金格勒酱：50克
盐：适量
油：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
冰糖：适量
鸡精：适量
老抽：几滴
干辣椒：适量
八角：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[酱烧鸭翅的做法步骤]
1、原料图。
2、鸭翅洗净斩成小段。
3、水烧开放入料酒、生姜片，倒入鸭翅用开水焯一分钟。
4、捞出沥干水分。
5、锅中倒入油烧热，下生姜、干辣椒、八角爆香。
6、倒入鸭翅翻炒。
7、翻炒片刻加入葱段、金格勒酱（用了不少酱约50克）。
8、加入适量水、冰糖、几滴老抽，推匀，大火烧开，改小火烧30分钟。
9、待汁收浓，加入适量盐、鸡精炒匀即可。
[小窍门]
酱香浓郁、甜丝丝的，非常适合佐酒。
使用的厨具：炒锅
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