豆腐丝炒肉
“ 食材：
豆腐皮半斤，瘦肉半斤，辣椒4个，
调料;
精盐，调和油，老抽，味精，调味汁。
方法：
1、、先将豆腐，瘦肉，辣椒全切成丝，
2、、先将豆腐炒入味：
将切好的豆腐丝放进烧好油的锅里，香炒，
再放进切好的辣椒丝加盐翻炒均匀。
3、、另起锅烧油，倒进肉丝，
4、、翻炒，炒干水分，
5、、加入辣椒丝，加盐翻炒。
6、、再放进炒好的豆腐丝，
7、、混合炒匀，调入老抽，味精，调味汁炒匀即成。”
[主料]
豆腐皮：半斤
瘦肉：半斤
[辅料]
辣椒：4个
[配料]
精盐：适量
调和油：适量
老抽：适量
味精：适量
调味汁：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[豆腐丝炒肉的做法步骤]
1、先将豆腐，瘦肉，辣椒全切成丝
2、将切好的豆腐丝放进烧好油的锅里，香炒
3、再放进切好的辣椒丝加盐翻炒均匀。
4、另起锅烧油，倒进肉丝
5、翻炒，炒干水分
6、加入辣椒丝，加盐翻炒。
7、再放进炒好的豆腐丝
8、混合炒匀，调入老抽，味精，调味汁炒匀即成。
9、豆腐丝炒肉即成。
使用的厨具：炒锅
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