毛豆烧芋艿
“ 毛豆烧芋艿，很家常的烧法，勾起奶奶家的回忆。”
[主料]
毛豆：200克
芋艿：300克
[辅料]
盐：1茶匙
鸡精：1茶匙
水淀粉：1茶匙
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[毛豆烧芋艿的做法步骤]
1、芋艿洗净表皮，放入锅中大火蒸20分钟至熟，用筷子可以轻松刺穿即可；
2、放凉去皮切块；
3、毛豆剥掉豆荚，留毛豆米备用；
4、将毛豆米放入锅中，加水煮开后调中火再煮5分钟至毛豆变熟；
5、热锅入油，下青椒；
6、然后放入芋艿和毛豆翻炒；
7、加100ML水煮开，调入白胡椒粉和盐；
8、最后淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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