肉末蒸蛋
“ 女儿无肉不欢，而且好像和蔬菜有仇。排骨能大口大口的啃，蔬菜却总是说嚼不动。为了能让女儿吃点菜，特意切了胡萝卜碎末在里边。”
[主料]
肉末：适量
鸡蛋：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
食盐：适量
葱姜：适量
胡椒粉：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末蒸蛋的做法步骤]
1、原料：肉末、鸡蛋、胡萝卜。
2、胡萝卜擦丝，再切成末，切些葱姜末。
3、肉馅加入料酒、胡椒粉、生抽、食盐、鸡精、少许食用油，搅拌均匀。
4、搅拌均匀，加入葱姜末，加入香油搅拌均与。（建议葱姜末后放）
5、加入切好的胡萝卜末拌匀。
6、拌匀的肉末放入稍稍深一点的盘子中铺平。
7、把鸡蛋直接打在肉末上，放入蒸锅。
8、大火烧沸，转中小火蒸10分钟即可。
9、蒸好的肉末鸡蛋，可以这么吃，也可以用蒜泥、香油、老醋调份蘸料蘸着吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜