火腿砂锅杂菜
[主料]
火腿：200克
豆腐皮：适量
胡萝卜：适量
四季豆：适量
小瓜：适量
甜笋：适量
土豆：1个
[辅料]
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[火腿砂锅杂菜的做法步骤]
1、火腿肉切成薄片、胡萝卜切成小块备用，豆腐皮用水泡发。
2、四季豆洗净去筋丝掰断成两份，土豆去皮洗净切成小块。
3、甜笋洗净切成片，小瓜洗净切成小块。
4、取一砂锅，锅底放入少许油，放入火腿片煸香煸出油。
5、放入半锅热水。
6、除豆腐皮外，所有切好的蔬菜都放入砂锅中煮熟。
7、蔬菜煮熟后放入泡好撕小的豆腐皮煮两分钟，调入适量盐和少许味精即可关火食用。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐