藕泥炸酱面
“ 常常吃黄瓜胡萝卜拌面，虾仁肉酱拌面，昨天买的藕还有一节呢，把它敲成泥，不一样的炸酱面，呵呵。”
[主料]
藕：适量
面条：适量
猪肉：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
香葱：适量
香菜：适量
[配料]
生抽：适量
料酒：适量
豆瓣酱：适量
海鲜酱：适量
植物油：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[藕泥炸酱面的做法步骤]
1、准备好香菜、香葱。
2、把藕切厚片。
3、用刀背把藕敲成泥，每刀下去要紧挨着，不能离远。要不会多费时间。
4、把胡萝卜切丁。
5、把肉切丁，用些许生抽、料酒、香醋腌制10分钟。
6、锅里热油，把肉丁下锅炒香。
7、然后把藕和肉拌匀，再把海鲜酱一大匙、豆瓣酱一大匙，入锅一起煸炒。
8、因为藕泥有些硬，不易熟，要炒一会再把胡萝卜加入。
9、藕和胡萝卜熟后，加盐调味，撒入香菜和葱花就可出锅了。
10、这是炒好的藕泥酱料。
11、锅里水开后，下面条煮好捞出
12、然后把酱料加入面条中，拌匀就可以。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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