玉米蛋挞
“ 真正滴皮薄馅大~”
[主料]
派皮：高粉：25克
黄油：10克
白砂糖：7.5克
蛋清：少许
[辅料]
蛋挞馅：牛奶：80克
淡奶油：70克
白砂糖：20克
鸡蛋：1个
面粉：14克
甜玉米：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[玉米蛋挞的做法步骤]
1、黄油加盐、糖，加热融化；
2、放入冰箱速冻一下，将黄油搅散，加入半只蛋清；
3、加入高筋粉；
4、揉成面团后，放入冰箱冷藏一小时，冻硬备用；
5、分成若干份擀薄，放入蛋挞盏；
6、鸡蛋1只打散，加入面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖，搅拌均匀，用小火加热成糊状；
7、将馅料加入蛋挞盏内；
8、铺上一层甜玉米粒；
9、中下层，200℃，25分钟，完成。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙