鸭边腿烧千张结
“ 冬天天气干燥，人体应多摄入滋阴类食物，鸭肉便是最好的食材，而鸭边腿因其所含脂肪较少而长期受本主的宠爱。”
[主料]
鸭边腿：1只
胡萝卜：1根
千张：2张
[辅料]
蒜苗：适量
蒜：2瓣
姜：1小块
桂皮：少许
油：各适量
胡椒粉：少许
料酒：少许
盐：少许
鸡精：少许
生抽：少许
口味：咸香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸭边腿烧千张结的做法步骤]
1、材料大合辑
2、先处理鸭腿，水开关火捞出备用
3、所有原料加工完毕
4、热锅冷油，下姜，蒜块，桂皮炒出香味
5、先倒入鸭肉煸出鸭油
6、倒进料酒，胡椒粉，生抽上色调味
7、待料酒等汤汁快烧干时倒入胡萝卜和千张结翻炒片刻便加入没过食材的水，盖上盖焖约15分钟
8、汤汁快干时加入盐，鸡精
9、最后倒入嫩蒜苗翻炒均匀即可
10、出锅装盘
11、再来个特写
12、上桌开吃啰
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐