脆爽老醋花生
“ 年一天天的接近，没了卖东西的心思，开始整天钻在厨房里忙碌。
油炸的花生除了脆还只是个脆，开始不喜欢吃了，所以今天做了这个改良版的。
舌尖上的味道，先酸后甜再脆，除夕夜打算拿这个招待朋友。”
[主料]
花生：150g
[辅料]
生抽：3勺
香醋：4勺
白糖：2勺
盐：些许
白酒：4勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[脆爽老醋花生的做法步骤]
1、白糖、生抽、盐，先放一起
2、凉油凉锅放花生先中火，再小火翻炒。
3、花生在锅中不断出现爆裂声，加酒大火翻炒到酒气散尽。暂停火。
4、将花生从锅中铲出，放盘。
5、开大火倒入香醋
6、加入前面准备的生抽盐糖水
7、等料汁凉了浇在花生上
8、给个点缀ok
[小窍门]
久放失脆性，建议现做现吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜