四季豆盖浇面
“ 四季豆：
【性质】温
【五味】甘
【热量】28.00大卡(117千焦)/100克
【功效】解气消胀,提高免疫力,健脾,抑癌抗瘤
【四季豆是什么】 又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。
荞麦面：
预防糖尿病、高血压症”
[主料]
四季豆：适量
荞麦面：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
生抽：适量
鸡粉：适量
盐：少许
口味：原味
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：普通
[四季豆盖浇面的做法步骤]
1、准备下食材，四季豆掰成一小块一小块，葱切少许，姜4片左右，2块荞麦面饼（sorry,忘记拍了）不过根据喜好，什么面条都可以的，只是我觉得荞麦面比较健康。
2、我准备的配料。盐在这里可以不加的，我口味比较淡嘿嘿..喜欢吃辣的也可以加辣椒、花椒、蒜蓉这些，味道会更香。
3、把切好的葱姜放入油锅中翻炒。油不要太热哦，等油冒烟了就失去油本身的营养了，这里我用的是：玉米油。
4、炒香葱姜后放入四季豆翻炒下。
5、待煸炒到起皱纹的时候为最佳。
6、加入适量的水、鸡粉、生抽。大火烧开，中火慢焖..四季豆一定要熟透哦，不然有毒。
7、焖煮到水分收些时候加入2块荞麦面饼。
8、煮开后分散开面饼和四季豆融为一体。
9、收汁即可。根据口味可以加盐或是不加，我这里就没有再加了味道刚好。
10、最后，加入面条在盘中，装入四季豆在上面，搅拌下。还等什么开吃喽..嘿嘿！
[小窍门]
四季豆一定要熟透哦，不然有毒。
根据口味：可以加辣椒、花椒、蒜蓉。
盐可放可不放，但一定要适量哦。
煸炒四季豆后加入的水不要太多，不然和后来的荞麦面煮成汤水就不好吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜