#ACA烘焙明星大赛#南瓜蛋挞
“ 南瓜风味的蛋挞”
[主料]
挞皮：9个
纯牛奶：110g
炼奶：12g
南瓜：50g
麦片圈：适量
[辅料]
淡奶油：80g
细砂糖：15g
蛋黄：2个
低筋粉：8g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜蛋挞的做法步骤]
1、取出挞皮出来解冻，南瓜去皮切小块，放进料理机
2、 倒入纯牛奶，淡奶油，细砂糖，炼奶，搅打成细腻的糊状
3、 可以多搅打几次
4、加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀
5、筛入低粉，之字搅匀至无干粉，如果有必要，可以过筛，但是有些南瓜粗颗粒是过不去的，所以只需要把大块的在泡水里隔着筛搅匀即可
6、完成挞液，静置五分钟
7、倒入挞皮八分满，烤箱200度预热，上下火200度中层烤20分钟
8、成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶