榨菜肉丝炒面
“ 每个下厨房的人都有自己解决剩菜头的方法，我的方法就是炒饭和炒面！
今天的炒面加了十种菜码，您说能不好吃吗？
除了肉丝和榨菜，其余的配菜选自己手边儿现成的就行。
加了一些蚝油，感觉的味道真不错！！！”
[主料]
面条：适量
[辅料]
榨菜：适量
肉丝：适量
木耳：适量
香菇：适量
玉米：适量
彩椒：适量
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
紫甘蓝：适量
[配料]
蚝油：适量
生抽：适量
盐：适量
熟芝麻：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[榨菜肉丝炒面的做法步骤]
1、各种剩菜头先搜罗出来。
2、肉丝用生抽和色拉油腌制一会。加色拉油的目的是为了一会儿容易滑散；榨菜切丝。
3、葱切丝，蒜切少部分片儿，剩下的切末。
4、木耳、香菇提前泡发切丝。
5、所有的配菜切丝。
6、面条煮七成熟过冷河沥干备用。
7、稍微宽一些的油爆香葱丝、蒜片儿，翻炒肉丝并加入少许蚝油和生抽。
8、先炒类似于木耳香菇类不容易出水并且比较费火的菜。
9、基本断生后加入面条快速的抖开翻炒。
10、面条翻炒均匀就加青菜丝，加少许盐调整咸淡，出锅撒蒜末。
11、可以加一些熟芝麻调味儿~
使用的厨具：炒锅
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