猫的美食◇◆梅花蒸饺——令人惊艳的遗憾美◆◇
“ 最近对美食简直到了痴迷的程度，每天就想着法儿做各种好吃的。这个蒸饺在美食天下看到的，上面只有白色和黄色，俺自己突发奇想，加了粉紫色，从面团揉出来到包好，心情超靓，谁曾想，蒸好之后却杯具了。。。
话说这个紫苋菜汁也太神奇了吧，加热时间过长，颜色就慢慢消失了。百度了一下午，也没找到原因。看着它在蒸锅里颜色慢慢变淡消失，俺这小心脏啊拔凉拔凉的了。倘若知道会是这样的结果，莫不如用紫薯代替了，但是这个世界倘若却只是倘若~
既然已经这样了，也没什么不能接受的，毕竟俺见识到它成熟之前的美了。其实生活中诸如此类的事情会时常发生，要看自己用什么样的心态去面对。虽然会没有完美的结局，但把美好的过程留在心底，在以后的日子慢慢回味，这也是对人生的一种感悟、对生活的一种享受。我爱生活就如我爱美食，样子美、味道美才是真的美~”
[主料]
南瓜面团：适量
白面团：适量
紫苋菜面团：适量
肉馅：适量
[辅料]
面粉：适量
南瓜泥：适量
紫苋菜汁：适量
水：适量
[配料]
小白菜：适量
生抽：适量
花椒粉：适量
盐：适量
葱末：适量
姜末：适量
鸡精：适量
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[梅花蒸饺的做法步骤]
1、猪肉泥中加适量花椒粉、生抽、盐、葱末、姜末、色拉油拌匀，小白菜焯水后剁碎，加入肉馅中，腌30分钟以上；
2、分别和好南瓜面团、紫苋菜面团和白面团，面团要稍硬，并饧20分钟左右；
3、把面团搓成均匀长条状；
4、揪成剂子，按扁；
5、擀成圆形饺子皮；
6、其中一面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起5个边；
7、翻过来，放上适量馅；
8、五个角往中间折起，捏合，可以抹点水，更有利于粘合；
9、再把开始折起了的5个边边拉起来即可；
10、都做好后，码入蒸锅内，大火蒸10-15分钟左右。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜