番茄蛋汤
“ 番茄蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的家常美容佳品。 番茄蛋汤特点： 色泽美观、味道鲜美、亦汤亦菜。为家庭主妇必备菜品，也是我家餐桌上的常客。”
[主料]
番茄：400克
鸡蛋：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄蛋汤的做法步骤]
1、将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮
2、将去皮的番茄去蒂切滚刀块.
3、鸡蛋打散、蛋打匀，放料酒、一汤勺水、去腥。
4、中火加热锅中的油，放入番茄块煸炒。
5、炒至番茄变软出汁水，炒红时
6、放入一大碗清水，放盐加盖煮沸。
7、倒入蛋液，待蛋液呈蛋花状时，用汤匙顺时针搅拌一圈拌匀。
8、放入味精拌匀即可
[小窍门]
1、 用沸水烫西红柿，皮就很容易轻松的撕下来，吃起来口感好。
2、 蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，煮老口感不佳。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹