木耳蒸鸡
“ 这道木耳蒸鸡，口味鲜香、色泽鲜亮、鸡肉滑嫩适口，黑木耳吸收了鸡肉的汤汁，也是非常鲜美。而且还简单易做，是一道不错的家常菜哦。”
[主料]
鸡腿：适量
木耳：适量
[辅料]
料酒：适量
蚝油：适量
老抽：适量
食盐：适量
葱：适量
洋葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[木耳蒸鸡的做法步骤]
1、先处理鸡腿。
2、鸡腿切块，加入蚝油2大勺、料酒一勺、生抽一勺、食盐少许、洋葱丝、蒜末，姜。
3、加入调料的鸡腿抓均，盖上保鲜膜腌制，最少腌制两小时。（可以提前一晚腌制，放入冰箱）
4、腌制好的鸡腿，和泡发好的黑木耳。
5、把木耳放入碟子底部，腌制好的鸡腿肉铺放木耳上。
6、放入蒸锅，开大火蒸15-20分钟即可。（看鸡块的大小而定）
7、蒸好的鸡块取出，撒上葱末，炒锅烧热油，油冒烟时，浇在葱末上即可。
[小窍门]
其实这道菜蒸完就可以吃了，我却喜欢香葱经过热油激出来的那种香味，所以又多了这一步。
使用的厨具：蒸锅
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