潮州反沙芋头
[主料]
芋头：一个
[辅料]
盐：少许
白糖：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[潮州反沙芋头的做法步骤]
1、芋头去皮切块
2、芋头先炸熟。我是用砂锅炸的，窄口的锅炸东西最好了，先把油加热到7成熟，把芋头放进去小火炸熟。
3、炸好的芋头，我分两次炸，这是2分之一
4、炸好芋头开始熬糖浆，把白糖加入适量的水，不停的搅拌熬煮。把糖熬成糖浆就可以了。在里面加入一点点糖提味。
5、熬到搅的时候很粘稠，气孔慢慢变小就可以了。
6、把炸好的芋头放到糖浆里搅拌均匀即可关火。
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类： 小吃