皮蛋黄瓜汤
“ 皮蛋独特的味道加上黄瓜的清鲜和鲜肉的香，带给你独特的咸鲜感受”
[主料]
黄瓜：一到两根
皮蛋：两个
[辅料]
肉片：适量
油：适量
葱节：少许
西红柿：半个
盐：适量
胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[皮蛋黄瓜汤的做法步骤]
1、准备好食材
2、洗净切好，黄瓜西红柿要削皮再切
3、烧开水，依次放入西红柿和皮蛋
4、开水30秒，放入肉片打散，待水开后用勺撇掉浮泡
5、煮约30秒后加入黄瓜煮一分钟
6、加油，盐，葱节，撒胡椒粉水开后起锅
7、装碗即可
[小窍门]
适量放盐，皮蛋本身带有咸味，盐不要过多，糖心的皮蛋煮出来汤呈奶白色更有食欲，如果不喜欢胡椒味可放入拇指大小一片生姜痛煮，主要去除皮带带的腥味，另外猪油入汤为更美，没有的话玉米油也可代替
所属分类： 汤类