蜜汁叉烧
“ 家人喜欢吃肉，尤其喜欢吃叉烧，外面买的总觉得上面一层颜色上的是色素，还不如自己动手制作，虽然并不一定是最好的，起码吃得放心。”
[主料]
五花肉：500g
[辅料]
大蒜：5瓣
[配料]
蜜汁叉烧酱：适量
红酒：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蜜汁叉烧的做法步骤]
1、五花肉洗净，放盆里泡半小时，泡出血水，捞出控干水份
2、准备好材料
3、将适量的叉烧酱加红酒、料酒、酱油，大蒜拍碎，放在一起调成酱汁
4、控干水份的五花肉均匀地涂上酱料，放冰箱冷藏室放至少12个小时入味
5、烤箱180度预热，腌好的五花肉放在烤架上表面涂一层酱汁200度先烤30分钟，翻面再涂一层酱汁烤20分钟（根据自己的烤箱情况烤的过程观察，不要烤糊了哟）
6、烤肉的香味整层楼都香了，某人流口水喽。
[小窍门]
1、.腌肉一定要至少12个小时，也可以放上二三天更入味呢。
2、.烤肉时烤架下一定要放一个铺了锡纸的烤盘，让清洁变得更加简单。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 家常菜