自制香肠
“ 这是我发的第一道菜谱，老早就想发的，不知道图片怎么传上去的，迟迟拖到现在。这是自己在家灌得香肠，是有点费事，但吃起来干净很卫生的。制作步骤没有拍照片我就详细的讲讲吧”
[主料]
猪后腿肉：10斤
[辅料]
小肠皮：15尺
[配料]
盐：三两
白糖：三两或四两
白酒：一两
黄酒：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：咸甜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[自制香肠的做法步骤]
1、将肉清洗干净，剁碎。倒上上面所需要的调料，拌匀。小肠皮放到水龙头套上冲洗干净，冲洗个三遍吧。把矿泉水瓶从中间剪开。
2、把小肠皮套在瓶口上，往瓶里面塞肉进去。慢慢的把肉装到肠衣里面，装的要紧实一点。隔个一根筷子长那么长就系上线，绑紧。大约5、6个弄成一串
3、放到钩子上进行晾晒，太阳好的话可以拿出去晒，这样会更快的晒好。晒成上面图这样就可以啦
[小窍门]
1、我用的肉肥瘦的比例是2；8            2喜欢吃甜一点的糖可以放四两
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