【简单煮意】鲜茶树菇炒牛柳
“ 这道菜个人比较喜欢，滑嫩牛肉，配上炸过的茶树菇口感很有劲道。
大家一起来尝尝吧！”
[主料]
牛里脊肉：适量
鲜茶树菇：适量
[辅料]
姜丝：适量
青椒丝：适量
红椒丝：适量
[配料]
蚝油：适量
鸡精：适量
味事达酱油：适量
生粉水：适量
蛋清：适量
色拉油：适量
生淀：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鲜茶树菇炒牛柳的做法步骤]
1、原料图。
2、牛肉切丝，用蛋清、生淀、色拉油，椒粉腌20分钟备用。
3、鲜茶树菇洗净，去老根切段备用。
4、坐油锅，烧至六成热时，将腌好的牛肉丝滑至六成熟捞出。
5、旺火将茶树菇过油捞出。
6、留油锅，烧热后放入姜丝、椒丝爆香。倒入滑好的牛肉和茶树菇翻炒。
7、调入调料(蚝油、鸡精、味事达酱油)和少量开水炒匀，用湿生粉勾芡即可
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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