锅贴豆腐
“ 食材：
  豆腐数块，辣椒2个，葱少许
 调料：
 精盐，调和油，老抽，调味鲜，鸡精，
 过程：
 1、先将豆腐切块装碗中，加入精盐腌制1小时。
 2、辣椒切丁，葱切段。
 3、锅里烧油关小火下入腌好的豆腐，
 4、慢煎，两面煎黄。
 5、调入老抽炒匀，
 6、再倒进辣椒丁翻炒均匀。
 7、加入清水煮开收汁，
 8、最后加入香葱，调味鲜，鸡精即成。”
[主料]
白豆腐：数块
[辅料]
辣椒：2个
萄花：少许
[配料]
精盐：适量
调和油：适量
老抽：适量
调味鲜：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[锅贴豆腐的做法步骤]
1、豆腐数块
2、先将豆腐切块装碗中，加入精盐腌制1小时。
3、辣椒切丁，葱切段。
4、锅里烧油关小火下入腌好的豆腐
5、慢煎，两面煎黄。
6、调入老抽炒匀
7、再倒进辣椒丁翻炒均匀。
8、翻炒均匀。
9、加入清水煮开收汁
10、最后加入香葱，调味鲜，鸡精
11、出锅即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 豫菜