家常美味----香菇红烧鸡块
[主料]
嫩三黄鸡：一只
干香菇：适量
鲜红辣椒：适量
[辅料]
姜：适量
干红辣椒：适量
蒜头：适量
八角：适量
葱：适量
芹菜叶：装饰
[配料]
白酒：适量
香醋：适量
老抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[香菇红烧鸡块的做法步骤]
1、原材料！（现杀三黄鸡洗净切块，干香菇泡发备用）
2、配料切好备用！
3、将鸡块倒入锅中，大火翻炒！
4、炒变色后，将锅底炒出来的脏水倒掉。（其实可以先将鸡块焯一下水）
5、倒放配料翻炒出香味，倒入适量的香醋和白酒炒匀。（喜吃蒜头最好晚一点放，以免煮化掉，找不到了）
6、再倒入适量的老抽翻炒，加少量的盐炒匀
7、加前面泡好的干香菇。
8、倒入适量的开水（没过鸡块为准）
9、盖上盖子中火煮！
10、汤快煮干时加适量的白糖和鲜红辣椒炒匀。
11、加适量的鸡精和葱花炒匀，准备出锅！
12、装盘！
13、美味家常的香菇红烧鸡块就烧好了！
14、来尝一块吧！
15、美味下饭！～
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜