【酒鬼花生】下酒不可少的麻辣花生
“ 想要喝酒临时准备凉菜费时间，我家常备酒鬼花生。平时当小零食吃，还是做下酒菜，都是很解馋的。麻麻辣辣的花生米，比平时油炸花生，糖花生好吃很多哦。吃一个，还想再吃一个，让你想吃个不停”
[主料]
花生米：200克
[辅料]
花椒：15克
干辣椒：15克
[配料]
盐：5ML
白糖：5ML
花椒粉：15ML
辣椒粉：15ML
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[酒鬼花生的做法步骤]
11、.花生米用温水泡1小时。
22、.剥去花生米的红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。
33、.锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸。
44、.炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。
5、锅里留一点底油，放入干辣椒，花椒炒香。
6、倒入炸好的花生米。
7、放入辣椒粉，盐，糖。
8、放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。
[小窍门]
1、.花生米一定要冷冻一夜。
2、.炸花生的时候凉油就放花生米，这样容易炸透，炸的时候不断轻轻翻防止粘锅。
3、.最后起锅的时候放调味料翻几下即可。
使用的厨具：炒锅
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