韭菜饼
“ 前几天去买了几块韭菜饼，很期待的咬下去，居然几乎没有吃到韭菜馅，失望啊，只能自己动手、丰衣足食啦！第一次做，各位见谅啊！”
[主料]
鸡蛋：适量
韭菜：适量
豆干：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[韭菜饼的做法步骤]
1、准备鸡蛋适量
2、鸡蛋中加入适量的盐、料酒打成蛋液后备用
3、平地锅中加入适量的橄榄油备用
4、将蛋液倒入平底锅内，转小火
5、将鸡蛋煎至成型后取出备用
6、韭菜摘洗干净后，沥干水分后备用
7、豆干洗净后放入锅中，加水大火煮开后转小火煮3分钟后过凉水备用
8、鸡蛋切末备用
9、豆干切末备用
10、准备面粉适量
11、加入盐适量调味、加入温水适量揉成比人耳垂稍软的硬度的面团备用
12、稍加饧发20分钟后将面团重新揉搓后分成小份后备用
13、韭菜沥干后切末
14、将鸡蛋末及豆干末放入韭菜末中加入适量的盐和鸡精、花椒粉轻轻拌匀后备用
15、将面团擀薄、擀圆备用
16、将馅放入瓶坯中，包成包子状后，轻轻压平后备用
17、平底锅中放入适量的橄榄油，将韭菜饼放入锅中后煎至两面金黄即可
18、韭菜鸡蛋饼上桌啦
19、大家看看啊，好多的馅啊，自己做的，吃的好有满足感啊！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜 饼