皮蛋瘦肉香菇粥
[主料]
大米：4把
[辅料]
瘦肉：适量
香菇：2朵
皮蛋：1枚
姜丝：适量
香菜：适量
[配料]
精盐：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[皮蛋瘦肉香菇粥的做法步骤]
1、把瘦肉和姜切成丝。
2、瘦肉用酱油和料酒腌制，待用。
3、香菇切成丝。
4、电饭锅加清水，放入淘洗好的大米和姜丝、香菇丝同煮。
58、成开时加入腌制好的瘦肉丝，煮至成粥。
6、把皮蛋和香菜分别切成丁和约1㎝长的段。
7、粥成以后切掉电源，放入皮蛋丁焖5分钟，放入精盐和香菜调味道和颜色。即可盛出。
8、美美的一碗营养粥就这样诞生了。
[小窍门]
1、、煮粥的过程大概需要1个小时才能完全入味。所以要有耐心。
2、、皮蛋丁最后放焖至入味即可。
3、、最后调味道的时候可以适当放些鸡精，我家是宝宝要吃所以就省略了，不过味道是咸鲜的，颜色又好看。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 粥 家常菜 秋季食谱