小熊维尼和跳跳虎来了——维尼饼干
“ 宝宝说要吃小熊饼干已经很多天了，我说买了模具就给她做。因为维尼熊和跳跳虎她是每天都要看的，听说有模具买来就可以做的时候，宝宝马上提出说要小猪饼干还有瑞比饼干（瑞比是长耳朵兔子）……
 我说目前还没有小猪和瑞比的模具，妈妈也没办法，等以后人家生产出这个模具的时候，妈妈就给你做……
终于买来了模具，马上动手……”
[主料]
低筋面粉：260克
黄油：100克
[辅料]
奶粉：20克
细砂糖：80克
鸡蛋：1个
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[维尼饼干的做法步骤]
1、准备所有材料
2、黄油室温软化，分3次加入白糖，用打蛋器将黄油打至发白
3、分二次加入全蛋液打匀
4、打匀之后
5、面粉和奶粉过筛倒入黄油里
6、先用刮刀搅拌均匀，再揉成面团，并将面团包上保鲜袋放冰箱冷藏30分钟
7、将面团从冰箱拿出来再揉几次，用擀面丈擀成薄片（让模具压上去能压紧就可以了
8、用模具压出小熊维尼和跳跳虎的饼干片
9、烤箱150度预热好，上下火，中层，烤13分钟，闷5分钟即可
[小窍门]
1、.做饼干用的糖最好不要用粗粒的白糖，做出来的饼干仔细看会有白糖小颗粒，可以用糖粉或绵白糖，细砂糖也要用颗粒比较细的才好～
2、.压模具的时候先压里面的，再压外框，压好了先拿出外框，再拿里面的模，在面饼下面垫上保鲜膜再压饼干模具，就会很好的取出饼干片～
3、.各家烤箱不同，温度有差别，温度和时间可以视自家烤箱而定，而且饼干片也有厚薄不同，一般150度不要超过15分钟都可以，上色程度也可按自己喜欢的来～
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃