西米水晶糕
[主料]
西米：200克
糖：40克
橄榄油：3汤匙
枸杞子：适量
[辅料]
大枣（馅料）：30克
甜豆沙（馅料）：20克
熟白芝麻（馅料）：20克
熟葵花籽（馅料）：15克
盐（馅料）：1/4茶匙
口味：甜味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[西米水晶糕的做法步骤]
11、、西米在清水里浸泡30分鐘。
22、、取出瀝乾水分後，加橄欖油和糖調勻，備用。
33、、把餡料中的出豆沙之外的所有材料放入果汁機裡打碎，再與豆沙混合均勻，搓成圓球若干份。
44、、在蒸盤上抹些油，放上菱形的模子（可隨意選擇其他形狀的模子），舀入調好的西米至模子的1/3高度，壓實。
55、、放入餡料，再覆蓋上西米，直至裝滿整個模子，再壓實後將模子脫出。
66、、在糕體上點綴些枸杞，蒸鍋燒開水後放入，蒸20分鐘即可。
7、晶莹剔透的西米糕。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 儿童 下午茶