烤肉酱炒茄子
“ 烤肉酱一般用来烤肉，其实，用它来做素菜也很不错，让素菜有肉香，特别的味道，呵呵。茄子一般炒过后表皮会变色，让它不变色，最好的处理方法是用高温油炸过。有人担心说茄子吃油，其实高温下茄子并不是很吃油的，而且可以保持漂亮的紫色，出来的效果很好。今天用烤肉酱做个茄子，味道不错。”
[主料]
茄子：两根
[辅料]
蒜蓉：适量
[配料]
大喜大香辣烤肉酱：100克
花生油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[烤肉酱炒茄子的做法步骤]
1、茄子两根
2、将茄子横切后，再切成条，准备好烤肉酱。
3、锅里加油烧热，放茄子入锅炸至金黄。
4、炸好的茄子捞起沥干油待用。
5、炸好的茄子捞起待用。
6、将将炸好的茄子入锅
7、将炸好的茄子与烤肉酱充分炒匀就行了
8、漂亮的烤肉酱炒茄子，看起来好像好油，其实是烤肉酱的效果。
使用的厨具：炒锅
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