煎烤里脊
“ 非常幸运的获得第八期的试用机会，这道煎烤里脊用的就是大喜大烤肉酱。
这款“煎烤里脊”就是家庭烤肉的做法。我用的是电饼铛煎制，也可以用平底锅煎制，只要看好火候，二者应该没有大的差异。提前将里脊肉腌制后再做，操作容易一些。也可以选用牛肉，如果用牛肉，就需要再撒一些胡椒粉调味。”
[主料]
猪里脊：200g
[辅料]
油：适量
料酒：适量
烤肉酱：适量
盐：适量
口味：酱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[煎烤里脊的做法步骤]
1、把里脊肉切厚片。
2、用刀将里脊肉的两面敲松。
3、加料酒和一点点盐，较轻拌匀，去除腥味。
4、然后加入烤肉酱，轻轻抓匀，腌制20分钟左右。
5、电饼铛烧热，放入腌好的里脊肉。
6、上下加热2分钟。
7、翻面再煎。
8、煎制到里脊肉熟透，即可出锅装盘。
[小窍门]
煎熟即可，不可以过火煎老。
使用的厨具：电饼铛
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