玉米面窝头
“ 冰粥里面的小蜜豆我想大家都爱吃吧，我和女儿也不例外。经常吃粗粮对身体也有很多益处，今天我给女儿做了小窝头，里面放了些蜜豆，当然根据自己喜欢的口味放其他的也行，那就看你喽！”
[主料]
玉米面：适量
面粉：适量
蜜豆：适量
[辅料]
牛奶：适量
[配料]
干酵母：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[玉米面窝头的做法步骤]
1、温牛奶中放入半小勺干酵母化开，面粉与玉米面按1:2的比例用温牛奶和面，和好后放入适量蜜豆揉几遍，放在一边发酵一小时左右，用手按一下，有蜂窝状，大小是以前的两倍就差不多了。
2、发酵好后，在面板上揉一揉，捏成若干个小窝头，然后把水烧开放入捏好的窝头（自己喜欢什么样子就捏什么样的）蒸十五分钟，就可以出锅了
3、蒸熟后关火，放置五分钟在揭锅，以免突然遇到冷空气使窝头回缩。
4、怎么样？不错吧。
[小窍门]
1、、面粉与玉米面的比例是1:2；
2、、出锅前放置5分钟再揭锅，以免窝头回缩。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜