鱼香肉丝
[主料]
猪瘦肉：200克
茭白：1根
[辅料]
胡萝卜：半根
水发木耳：适量
[配料]
姜：适量
蒜：3瓣
葱：适量
郫县豆瓣酱：适量
盐：适量
糖：适量
淀粉：适量
醋：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、原料：猪肉，茭白，木耳，胡萝卜
2、将猪肉，茭白，木耳，胡萝卜切丝
3、将肉丝用少许盐，料酒淀粉将肉丝稍腌将淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑水成汁。
4、锅烧热，下油，倒入肉丝炒散，盛起待用。
5、烧热，下油，倒入胡萝卜丝炒熟盛起待用。
6、将郫县豆瓣酱、蒜末、姜末炒香。
7、加入猪肉，茭白，木耳，胡萝卜丝翻炒
8、倒入芡汁和葱花炒匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱