花样紫薯双色馒头卷
“ 我喜欢美食天下，美食天下高手如云，我可以学习到好多的东西，不懂的不会做的饭菜，到美食天下就可以学习到，我们北方喜欢做馒头，看到厨格格有奖群磕，有点动心，呵呵，就也做个双色馒头卷吧，这次想做个花样的，可能面团略微软点，不是很理想，这次用的燕子的耐高糖酵母，气温高感觉发酵的太快了，下次记得少加点哦。”
[主料]
面粉：600克
紫薯：一个
[辅料]
酵母：5克
温水：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯双色馒头卷的做法步骤]
1、紫薯切块在锅中蒸熟，加少许水并用勺子压成泥。
2、紫薯泥放入300克面粉中，加2克多酵母用适量温水化开和成紫薯面团，其余的2克多酵母用少量温水化开，倒入剩下的300克面粉中，和成光滑的面团，分别发酵至2至3倍
3、白色面团分别发酵好了，手指按下不会缩就好了
4、紫薯面团也是一样
5、发酵好的面团要充分的揉，到没有气泡很光滑就好了
6、各取出一块面团，擀成略微薄的方形面片
7、两块面团把边切去，成都行一致长方形，用模具把白色面团压出花的形状，紫色的同样做法，两块颜色的面团上面的花互换，轻轻按下
8、两块面团叠放起来，沿一头紧紧地卷起来
9、卷好后，略微滚一下面团。让面团粗细一致
10、均匀的切成大小一致，整形去掉两头，取中间没有花的面团，用牙签压一下，想在面团上面做个叶子形状
11、用牙签压出叶子的形状
12、二次发酵20分钟左右，垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅20分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。
13、花样紫薯双色馒头卷
14、花样紫薯双色馒头卷
15、切开是样子
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷 秋季食谱