番茄烧鱼
“ 大家都知道鱼的味道很鲜美，无论是肉食还是做汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜欢的食物。鱼的营养价值也很高，含有大量的蛋白质，叶酸和各种维生素，无论大人小孩老人孕妇多吃鱼都对身体很有益处；而鱼的做法也有很多，比如清蒸鱼，糖醋鱼，红烧鱼，干锅鱼.....等等，但今天我给大家带来的是番茄烧鱼，不知你可尝过？”
[主料]
鲤鱼：一条
[辅料]
番茄：两个
葱：各适量
蒜：适量
姜：适量
[配料]
料酒：适量
盐巴：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[番茄烧鱼的做法步骤]
11、 把所有材料都准备好。
22、 在鱼背上划几刀好入味，加入料酒和盐巴腌制15分钟。
33、 锅里加入油，等油温到了六七十度把鱼放进去炸。
44、 鱼炸至金黄捞起来备用。（呵呵。。鱼有点大尾巴不小心被我弄断了）
55、 把番茄切碎，葱切段，姜蒜切片备用。
66、 锅底留点油加热把葱姜蒜放进去爆香。
77、 番茄叶放进去炒香，并加以小点盐巴（因刚才有用盐腌过了不可多）
88、 加入一小碗水。
99、 把炸好的鱼放进汤里，剩下的葱叶也都放进去，盖上盖子烧一小会。
1010、 开盖加入鸡精就好了。
11、装入鱼盘便可享用了哦！
12、这就是番茄烧鱼，味道很咸鲜，我个人很喜欢这个味道，希望你也喜欢！
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜