冬瓜排骨汤
“ 冬瓜排骨汤可谓是夏天里最常喝的汤了，夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴宜食。但冬瓜性寒凉，脾胃虚寒者慎用哦。”
[主料]
排骨：适量
冬瓜：适量
[辅料]
姜：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[冬瓜排骨汤的做法步骤]
1、材料：冬瓜、排骨。
2、排骨浸泡于水中去除血水后沥干。
3、冬瓜洗净去皮切块。
4、排骨冷水下锅，加姜和料酒炖煮。
5、大火煮开撇去浮沫。
6、中小火炖煮之排骨软烂，加入冬瓜。
7、等冬瓜煮熟，加盐和鸡精调味即可。
使用的厨具：砂锅
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