茄丝打卤面
“ 以前有个厨师的女儿给我做过一次茄丝面，是浑汤的，当时吃的很香。这次在网上看到别人做的，于是也仿效做了……但是感觉不到那么好吃了，只是饿了，依然吃的精光。”
[主料]
茄子：一个
挂面：半只
[辅料]
蒜米：适量
[配料]
花椒：适量
酱油：适量
淀粉：适量
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[茄丝打卤面的做法步骤]
1、茄子切丝，蒜切碎
2、先放油，热后放花椒，然后把茄丝放进去煸炒，待茄丝被油裹上后，倒入酱油，炒一分钟放水，最后放水淀粉、蒜米，起锅。
3、挂面煮熟后，用凉水冲后捞起。
4、把茄丝卤倒入捞好的挂面，搅拌后即食。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条 家常菜 早餐 午餐 晚餐